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Ao Ritmo da Natureza

Ao Ritmo da Natureza

29.11.17

Creme de Arroz e Maçã

Ana

Um dos pequenos-almoços mais usuais e considerados equilibrados pela macrobiótica são as papas de arroz. Controlam o índice glicémico, dão energia e saciedade. Se juntarem algumas sementes ficam ainda com um aporte suplementar de proteína.

 

IMG_9025.JPG

 Para 6 Doses

 

Arroz Integral- 2 canecas

Água - 6 canecas

Limão - Casca de 1/2

Canela - 1 pau

Maçãs - 2 + 1 para enfeitar

Canela - a gosto para polvilhar

Sementes - A gosto

Sal - Uma pequena pitada

 

Demolhar o arroz integral por 4 horas mínimo, deitar essa água fora e levar ao lume num tacho com a água limpa, a casca de limão, a canela e uma pitada de sal. Quando levantar fervura passar para o bico mais pequeno do fogão e por o lume no mínimo. Também pode ser usada uma chapa difusora para que o arroz coza lentamente. Cozer por 3 horas até a água evaporar quase na totalidade e o arroz ficar macio.

 

(Após esta etapa, deitar fora o pau de canela mas deixar as cascas de limão, podem continuar a receita como indicado ou guardar o arroz por 5 dias no frigorífico e irem aquecendo conforme forem utilizando ao pequeno-almoço, juntando um pouco de água ou uma bebida vegetal à escolha. Passar com a varinha mágica antes de consumir).

 

Cortar as maçãs em cubos pequenos para um pequeno tacho, cobrir com água e deixar cozer até a maçã estar macia, 10 a 15 minutos. Juntar o arroz, retirar o pau de canela, misturar bem. Passar com a varinha mágica, servir com algumas fatias de maçã crua, canela em pó e sementes de girassol.

 

 

E não se esqueça de por sempre uma pitada de amor na sua comida e uma pitada de especiarias na sua vida.

                                                                                      Ana 

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