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Na Cozinha Com As Estações

Na Cozinha Com As Estações

Infusão de Natal e Aroma de Natal Para a Casa

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Infusão de Natal

 

Água - 1 litro

Gengibre - cerca de 2 cm de raiz fresca sem casca

Laranja - Casca seca de 1

Pau de Canela - 2

Cravinhos - 3

Flor de Anis - 6

Lúcia-lima - algumas folhas secas (poucas para que o sabor não domine)

 

Descascar e cortar o gengibre em oito bocados. Num fervedor juntar todos os ingredientes com exceção das folhas de lúcia-lima. Levar ao lume, quando ferver baixar o lume para o mínimo e deixar fervilhar por três minutos. Quando apagar juntar as folhas de lúcia-lima e deixar em infusão por cinco minutos.

 

Para além do aroma natalício, esta infusão ajuda a digestão das delícias desta quadra e pode prevenir constipações.

 

 

Aroma de Natal Para a Casa

 

Tendo como base alguns dos ingredientes da infusão, poderá dar um cheiro natalício à casa mesmo sem estar a cozinhar, evitando assim a inalação de aromas industriais.

 

Água - 1/4 litro

Laranja - Casca seca de 1/2

Pau de Canela - 1

Cravinhos - 3

Flor de Anis - 2

Óleo Essencial de Canela - 3 gotas

Óleo Essencial de Laranja - 3 gotas

 

Num fervedor juntar todos os ingredientes e levar ao lume, quando ferver baixar o lume para o mínimo e deixar fervilhar por dez minutos. O aroma irá ficar mais concentrado e a cozinha vai começar a ficar perfumada.

Passar para um queimador de óleos apropriado.

 

No ano passado como bebida para a quadra natalícia sugeri um delicioso Chocolate Quente

 

 

E não se esqueça de por sempre uma pitada de amor na sua comida e uma pitada de especiarias na sua vida.

                                                                                                              Ana

 

 

Feliz Natal

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