Doce (de) Inverno
E para estes dias gelados aqui fica uma sobremesa ou um lanche reconfortante.
4 pessoas
Batata-doce - 300 gr
Bebida de Espelta (ou outra bebida vegetal à escolha sem sabor acentuado) - 400 ml + 10ml
Laranjas - 2 médias ou 1 grande (só a raspa)
Geleia de Arroz - 2 colheres de sopa
Amido de Milho (maizena) - 1 colher de chá bem cheia
Sal - 1 pitada
Canela - a gosto
Cortar as batatas em rodelas médias, colocar num tacho e cobrir com o leite de espelta. Deixar cozer cerca de 15 minutos.
À parte dissolver o amido de milho nos 10ml de bebida de espelta e juntar ao resto do preparado. Juntar uma pitada de sal, a raspa das laranjas, a geleia de arroz e deixar engrossar mexendo bem.
Passar com a varinha mágica.
Por em taças, polvilhar com canela e será mais reconfortante se comer ainda morninho.
E não se esqueça de por sempre uma pitada de amor na sua comida e uma pitada de especiarias na sua vida.
Ana